锅包肉（橙汁+番茄酱+糖醋口）

作者： 柳镛

第一次做，感觉还没翻车，用料表不太准，凑合看吧。

用料

• 里脊 350克
• 橙子 1个
• 番茄沙司 50克
• 料酒 3勺
• 盐 5克
• 胡萝卜 半个
• 黄瓜 半根
• 葱 1段
• 淀粉 100克
• 水 60克
• 白糖 3勺
• 白醋 3勺

锅包肉（橙汁+番茄酱+糖醋口）的做法步骤

步骤 1

准备里脊一块，去掉筋膜，切两厘米厚的肉片，拍一下。

步骤 2

配料，胡萝卜，葱，黄瓜切丝。 橙子榨汁，番茄酱，白醋，清水，糖。

步骤 3

先给肉片+料酒和盐调底口 然后用土豆淀粉挂糊用油封上。 1斤肉用100克纯土豆淀粉，淀粉用水洗后把水倒掉，用淀粉挂糊。

步骤 4

油温7—8成热，炸肉3—4分钟。捞出，沥干。 油继续加热，复炸一分钟。

步骤 5

炸至酥脆，捞出。

步骤 6

留底油，葱，胡萝卜，黄瓜丝放锅内，断生。

步骤 7

倒入前期调好的汁，加热至鱼鳞泡。

步骤 8

煸锅，上色。

步骤 9

出锅。

步骤 10

味道外酥里嫩，糖醋口，醋味少点，但是对于家里来讲还够用，

菜谱创建时间：2023-01-08 20:34:09