蛋黄酥

作者： 鑫悦小朋友

清空冰箱发现里面还有一包咸蛋黄，那就用了吧，做蛋黄酥正合适😀

用料

• 水油皮————
• 普通面粉 150克
• 清水 50克
• 猪油 50克
• 白糖 20克
• 油酥——————
• 普通面粉 110克
• 食用油 55克
• 豆沙 适量
• 咸蛋黄 12个
• 蛋黄液 1个

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄烤箱160度6分钟。

步骤 2

面粉中加入白糖和清水搅拌成絮状。

步骤 3

在加入猪油，揉成一个光滑的面粉，盖上盖子饧30分钟。

步骤 4

面粉中加入食用油，混合后一个不太成型的团，油酥就好啦。

步骤 5

水油皮擀大，放入油酥。

步骤 6

包起来，捏紧。

步骤 7

擀成大薄片，从一端卷起来，切成12个小剂子。

步骤 8

手指中间按一下。

步骤 9

两边对折，擀成薄片。

步骤 10

豆沙里包上咸蛋黄。

步骤 11

在放面剂子里，虎口收拢，收口捏紧，整理圆润，刷上蛋黄液，撒上芝麻。

步骤 12

烤箱180度，上下火30分钟。

步骤 13

咸甜交错，很好吃😬

菜谱创建时间：2023-01-08 09:43:13