黑糖坚果饼干

作者： dudubear-218

原方是国家开放大学烘焙教室王森老师的烘焙课程视频，做过两次，非常喜欢，看视频不方便，自己把方子扒下来，所有用量减半，正好我家烤箱烤一盘20个。

用料

• 低筋面粉 114g
• 榛子碎/腰果碎/核桃碎 20g
• 花生碎 25g
• 黄油 38g
• 鸡蛋 30g
• 黑糖/红糖 25g
• 白糖 38g
• 盐 1.7g
• 小苏打 1.7g
• 水 适量

黑糖坚果饼干的做法步骤

步骤 1

将黑糖、白糖、黄油加入盆中，搅匀

步骤 2

加入鸡蛋，打散搅匀，不要打发

步骤 3

加入小苏打和盐，搅匀

步骤 4

加入所有坚果，搅匀

步骤 5

分两次筛入低粉，揉成面团，醒发半小时

步骤 6

将面团进一步揉匀，搓条，并用手分成剂子

步骤 7

将面团剂子搓圆，放在烤盘上，用手指压出造型

步骤 8

上下火180度，烤20分左右。各家烤箱脾气不一样，最好在旁照料，不要烤过头。

步骤 9

酥脆香甜，非常棒！

黑糖坚果饼干的小贴士

水备用，几乎不用加。

菜谱创建时间：2023-01-07 18:56:04