抹茶麻薯面包

作者： 椰子头

和olu撞色的抹茶包，哈哈哈～ 糯唧唧的麻薯馅儿，只需要微波炉就能实现，超满足～

用料

• 🌟面团 八个量
• 高筋面粉 250克
• 抹茶粉 10克
• 水 110克
• 鸡蛋 1个（约50g）
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 黄油（后放） 30克
• 盐（后放） 3克
• 🌟馅
• 糯米粉 60克
• 糖 20克
• 水 120克
• 玉米淀粉 少许
• 蜜豆 40克

抹茶麻薯面包的做法步骤

步骤 1

除黄油盐以外的材料放入厨师机打成团出粗膜，盖上保鲜膜或者盖子，冰箱静置半小时后，撕成小块放入厨师机，同时放入黄油和盐，打至出膜。 把面团收成团，一发，蘸面粉戳洞，稍有回缩。

步骤 2

在等待发酵过程中做夹馅麻薯，微波炉大法非常节约时间。将做麻薯的糯米粉、糖、水混合，放入微波炉，高火转1分钟，取出后用刮刀拌匀，再次放入微波炉中高火转1分钟，看到都透明了就可以了。如果还有不透明的粉状液体，再操作第三次直到都变成透明的麻薯。

步骤 3

在案板上撒生粉，将做好的麻薯放在生粉上，用保鲜膜按扁，切成小块。放凉。

步骤 4

一发后的面团分成八份，松弛十分钟。取一个面团，按压成边缘稍薄的大饼，中间放馅儿的地方稍微厚一些，放麻薯和红豆，包包子一样包起来。

步骤 5

40度二发20分钟，表面撒一些高粉。 放入烤箱，170度15分钟，如果需要保持绿色，提早盖锡纸。

菜谱创建时间：2023-01-07 14:47:01