一次就成功的肉松小贝，快快码住这个配方

作者： xiao怪瘦y

肉松小贝是很多人的心头爱，当然我也不例外，每次去蛋糕🍰店都要买上好多，本着自己动手，丰衣足食的想法，今天决定在家复刻一下肉松小贝。

用料

• 牛奶 35g
• 细砂糖 20g
• 低筋面粉 35g
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 20g
• 沙拉酱 适量
• 柠檬汁 两滴
• 玉米淀粉 7g
• 海苔肉松 适量

一次就成功的肉松小贝，快快码住这个配方的做法步骤

步骤 1

蛋清分离。

步骤 2

蛋黄先加入玉米油搅拌均匀。

步骤 3

倒入牛奶🥛搅拌均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉和玉米淀粉。

步骤 5

“Z”字搅拌至无颗粒状态。

步骤 6

蛋清加入柠檬汁。

步骤 7

加入白砂糖打发。

步骤 8

第二次加入白砂糖打发。

步骤 9

第三次加白砂糖打发。

步骤 10

打发至有小弯钩的状态。

步骤 11

取出三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀。

步骤 12

然后再倒入蛋白霜里，翻拌均匀。

步骤 13

新手可以用杯子蘸少许的面粉，在烤盘里印出大概的形状，这样可以有效的控制大小，

步骤 14

面糊装入裱花袋中。

步骤 15

挤在烤盘上。

步骤 16

烤箱提前预热，放入中层150度20分钟。

步骤 17

取出晾凉。

步骤 18

取出一片小贝，底部涂上沙拉酱。

步骤 19

然后盖上另一片，外面再涂满沙拉酱。

步骤 20

最后裹上一圈海苔肉松即可。

菜谱创建时间：2023-01-06 23:02:57