参鸡汤

作者： Jackie_YW

用料

• 童子鸡 1只
• 糯米 1/4杯
• 人参 1根
• 红枣 6颗
• 大葱 1段
• 姜 5片
• 盐 少许

参鸡汤的做法步骤

步骤 1

把鸡清洗干净，沥干水分；大葱切段、姜切片、人参去根；糯米浸泡2个小时以上，沥干水分；

步骤 2

将一半大葱段、姜片、去根的人参、洗好的糯米、3颗红枣塞入鸡身，用牙签将鸡皮缝合；

步骤 3

将填好的鸡放入炖锅中，倒入冷水没过鸡身，将剩余的人参根、红枣、大葱铺在鸡的周围，煮至沸腾后盖上锅盖，接着转小火炖1小时；

步骤 4

开盖后用少许盐调味，搅拌均匀。

参鸡汤的小贴士

参鸡汤的调料无需过多，过多的调料会导致味道变杂，人参的鲜味和功效也会有所减弱，清淡自是美；鸡肉可以蘸食胡椒盐，味道很不错。

菜谱创建时间：2023-01-06 21:43:27