萝卜炖排骨：热乎乎的秋冬必吃菜

作者： 食物宇宙

鲜嫩的萝卜，咸香的排骨，再用汤汁拌饭吃，热乎乎的，吃的超舒服。

用料

• 白萝卜 半个
• 排骨 400克
• 生姜片 6片
• 干辣椒 2个
• 八角 1个
• 葱结 1个
• 花椒 一小把
• 冰糖 一小把
• 酱油 2勺
• 老抽 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 食盐 适量
• 食用油 适量

萝卜炖排骨：热乎乎的秋冬必吃菜的做法步骤

步骤 1

准备材料：排骨400克，半个萝卜切块。 生姜片6片，干辣椒2个，八角1个，花椒一小把，葱结1个。

步骤 2

排骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水，除去血末，备用。

步骤 3

锅中放油，油热，放冰糖，小火炒至融化，成焦黄色。

步骤 4

放排骨，炒匀。

步骤 5

放两勺酱油，少许老抽，炒匀上色。

步骤 6

放热水，盖过排骨，大火煮沸。

步骤 7

放生姜片，干辣椒，八角，葱结，花椒。

步骤 8

放一勺豆瓣酱，搅匀，转小火，煮半小时左右。

步骤 9

放萝卜，煮至萝卜软烂。

步骤 10

放适量食盐调味，大火收汁。

步骤 11

装盘。

步骤 12

拌饭吃，好吃。

菜谱创建时间：2023-01-06 19:29:59