桂花蛋～甜酒蛋～醪糟蛋

作者： 安诺可可

自从N年前下了下厨房APP，学做了好多美食，受益颇多，也想发些小菜谱分享。我的坐标重庆，80后，这个桂花蛋是我妈的叫法，也是她教我的，我是从小吃到大，不过她教的这个桂花蛋是不放桂花的，恰巧我有桂花，就撒了几粒，嘻嘻！

用料

• 鸡蛋 2个
• 醪糟 适量
• 红糖 适量

桂花蛋～甜酒蛋～醪糟蛋的做法步骤

步骤 1

先煎两个荷包蛋，不用熟，两面金黄就可以了，一会儿还要煮。

步骤 2

步骤 3

红糖是本地的传统红糖，醪糟也是市场买的新鲜醪糟。

步骤 4

步骤 5

荷包蛋煎好后盛出，少许猪油，把醪糟煎成牙黄色（很快）。

步骤 6

步骤 7

加入提前烧好的开水，放了一小块红糖，再加入荷包蛋煮几分钟。

步骤 8

我煮了大概二三分钟，糖也差不多化了，盛出，撒了几粒干桂花，让它名副其实一些，其实我觉得区别不是太大，可放可不放。

步骤 9

我爱吃醪糟，放得多了一些，大家可以酌减一点儿。

步骤 10

带点儿糖心的醪糟蛋太美味了，大家试一下吧！

菜谱创建时间：2023-01-06 18:50:41