先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 揉好的白色面团分为2份,其中一份加入仙人掌果粉揉匀。
两色面团各分出一半,搓成直径约0.5cm的长面条。因为太长会不好操作,固分作两次来搓。 再取一点粉色搓成长约30cm的短面条作中轴,长、短可随意,中轴越长,手链就长。 搓好的面条撒些薄粉滚一下,方便后面操作。
把两色面条的一端拼接好。
放上中轴。中轴不编结,只是左右两端的面条进行编结。
粉色做一个环。
把白色面条搭上来。
往下穿过中轴。
用末端穿环而过,并收拢面条。
不用勒太紧,保持自然的松紧度。
再编结下一个。
手法同上
与第一个花样的手法相同。
重复前面的步骤。
看!手法是一样样滴!
这是第三个花样编结。
👀
来个简图较直观。 点击图片可看大图。
照前面步骤重复编结。
粉色面条不够长,再搓一条拼接上。
白色也搓一段。
编结到自己想要的长度,最后把3根面条捏拢。
两端捏合。
拉长、并扭几圈尾部。也可把尾巴揪掉,收口隐藏于背后,中间粘上花儿遮住接口。
用一点白面团揉成绿色,模具压出叶片,刮板或刀背按出叶脉。 两张叶子有一张是备用,我的绿色叶片是做水晶花剩下的,是澄面。
雏菊模具按出花儿。
粘上花和叶子。
生胚
蒸锅加水,生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷,把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。 当醒发至1.5倍大时,直接开中火蒸制。 水开计时8分钟,关火焖5分钟。
开盖!
出锅!
成品
别走啊! 逮住一枚小姐姐做我的手模😆
量身订制般,纤手刚好套进去😜
手环馒头展示
感谢小姐姐友情出镜!没啥好送滴,您看这馒头可行?!😄
如果手大,手环就要编长一点。