米浆粑粑

作者： 小面条啊

用料

• 面粉 500克
• 水 590克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 7个
• 糖 适量

米浆粑粑的做法步骤

步骤 1

将590克的水分为常温水和温水。将少量常温水+酵母+糖混合

步骤 2

将酵母水倒入面粉中，搅拌均匀后再将剩余的温水撒入面粉中，搅拌均匀(糊状)，密封至长大(2个小时以上)

步骤 3

长大后加入7个鸡蛋(如果分两天吃，可取少量面浆+2鸡蛋)，平底锅加油烧热后，将加入鸡蛋的面糊倒入锅中，盖上盖子，用小火🔥慢慢炕；闻到香味后，翻面，继续盖锅盖炕，炕一会儿，将饼中间用铲子切两下，饼中部更容易熟。两面煎黄后就可以吃了。

菜谱创建时间：2023-01-05 20:26:11