雪花酥

作者： 毛豆小烘焙

新年小零食有着落啦～～ 家庭自制的雪花酥，甜度适中，这是自己试过最好吃的配方，毫不吝啬和大家分享

用料

• 低糖棉花糖 180克
• 无盐黄油 60克
• 全脂奶粉 50克
• 海盐饼干 200克
• 坚果 70克
• 蔓越莓干 50克
• 撒面奶粉 适量
• PVC手套 1对

雪花酥的做法步骤

步骤 1

所有的材料提前准备好，这里拍漏了黄油

步骤 2

黄油我用总统的，味道很正

步骤 3

棉花糖最好提前剪小块，为了炒的时候，融化得快

步骤 4

锅里先放黄油热锅

步骤 5

黄油完全融化后加入棉花糖(记得要小火炒)

步骤 6

棉花糖炒到这种状态就可以关火了

步骤 7

关火后加入奶粉

步骤 8

利用锅里的余温将奶粉和棉花糖拌匀

步骤 9

依次加入饼干和坚果类

步骤 10

不停拌匀，然后戴好手套拿起来不停拉扯

步骤 11

让每一块饼干和坚果都裹上棉花糖，而且有这种拉丝壮

步骤 12

放进提前准备的盘子里，压实，整理平整

步骤 13

放凉后就可以切块了

步骤 14

最后装进袋子里，密封保存口感会好些，也能保存久些。

雪花酥的小贴士

1、喜欢吃软点的雪花酥，炒棉花糖的时候不要炒太久，炒到融化到泡泡状就可以关火加入奶粉了。 2、所有的材料倒进锅里搅拌后一定要用手来拉扯，直到每一块饼干每一粒坚果都裹上棉花糖，而且有拉丝状。

菜谱创建时间：2023-01-05 19:15:23