火龙果慕斯蛋糕

作者： 加贝今天吃什么

之前答应给朋友的宝贝做蛋糕。但是因为加班就耽搁了😂这次趁元旦就休了一下午，抓紧做了一个天使宝宝慕斯蛋糕 冷藏时间不够，脱模也没脱好，我也分享一下，将就看😝

用料

• 蛋糕胚 1份
• 奥利奥碎 适量
• 淡奶油 250g
• 红心火龙果 一个
• 吉利丁片 10g
• 黄油 20g
• 白糖 适量
• 柠檬汁 适量
• 火龙果 1个

火龙果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

火龙果切碎放入容器 把吉利丁片冷水泡发，然沥水隔水加热融化，倒入火龙果中 混合后我还隔水加了一点白糖加热了 晾凉备用

步骤 2

淡奶油倒入容器中分三次加入白糖打发（中途我加了柠檬汁），打至稍有阻力有纹路即可

步骤 3

把火龙果分两次倒入奶油容器中拌匀 装入模具中，震出气泡，保鲜膜覆盖戳一些眼后放冰箱冷藏（忘了拍照）

步骤 4

此时可以准备奥利奥饼干碎了，我就是在超市买的奥利奥饼干，把夹心去掉后饼干装在保鲜袋中用擀面杖敲/碾碎的，装盘备用 （我有错，我道歉 又忘了拍照😅😅😅） 黄油加热后适量加入饼干碎中搅拌均匀，有粘性即可 （慕斯冷藏五小时左右，我只冷藏了两个多小时😂来不及了） 把饼干碎均匀铺在慕斯上，再把蛋糕胚放上去，蛋糕胚和慕斯大小要等齐 慕斯脱模，用吹风机围绕模具热风匀速均匀的吹，倒扣脱模 （我是就地取材哈，根据自己哦工具，变化步骤）

步骤 5

浅浅包装一下

步骤 6

别学我，脱模没脱好，将就看🤣 下次空了再来做一次

火龙果慕斯蛋糕的小贴士

蛋糕胚的做法之前发过，简单。 慕斯想切的好看就用热水烫一下刀，每切一下就擦一下刀。

菜谱创建时间：2023-01-05 15:17:49