简单零食面包脆条

作者： 俏妈的宝葫芦

这个看起来很像阿拉棒饼干条的零食，其实是半发面的面包棒。不同于面包的是，面包是软的，这个是脆而不硬梆梆的。 简单而纯粹的面粉鸡蛋黄油味道，做法也是相当简单粗暴，揉一揉、擀一擀、烤一烤，不讲究手法，有手就能成功。 配方为35L烤箱，两烤盘的量。

用料

• 牛奶 30克
• 酵母粉 2克
• 中筋粉 200克
• 全蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 黄油 40克

简单零食面包脆条的做法步骤

步骤 1

30克牛奶，加入2克酵母粉，静置5分钟，激活酵母菌

步骤 2

酵母液里，加入面粉200克、全蛋1个、细砂糖40克

步骤 3

加入融化或者软化的黄油40克

步骤 4

揉成较为光滑的偏硬面团，盖上盖子，温暖处醒发1小时左右

步骤 5

醒发好的面团，其实看起来并没有多大变化，只是略微膨胀轻盈了一些。没关系，不用纠结是否发起来，只管用力擀开它

步骤 6

擀成0.5厘米厚度的长方形面片

步骤 7

切成15厘米左右的细条

步骤 8

捏住两头向相反方向扭几下，目的是烤出好看的花纹，嫌麻烦可以略去这一步

步骤 9

抻直，保持间距（因为酵母粉会继续起发酵作用），整齐码进烤盘。 面包条无须二次醒发，烤箱也无须预热，直接送进烤箱中层，150度上下火，大约15分钟，注意观察上色情况，尤其底部，如果上色，中途可以挨个面包条进行翻面

步骤 10

出炉是淡淡的鹅黄色

步骤 11

味道并不惊艳，但是磨牙是极好的

简单零食面包脆条的小贴士

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菜谱创建时间：2023-01-05 01:34:11