炸料油

作者： 朝辉晚霞

想要馅料好吃，离不开料油，一次可以多做一些，平时拌馅，做凉菜，炒菜使用都很棒。这是最基本，最简单的料油制作，味道也非常好！

用料

• 油 300克
• 大葱 100克
• 姜 30克
• 八角 3粒

炸料油的做法步骤

步骤 1

冷油下入大葱，姜，八角。

步骤 2

用中小火熬制，炸到大葱有焦边，上图这样就可以了，宁可让它欠一点也不要炸过，炸过了炸糊了这个油就容易发苦。就不好吃了。

步骤 3

滤出残渣，捞出来的这些葱也可以用，像炖肉啊，炖鱼啊，也都是可以用的。用油炸后这些香味都出来了，用起来更香更好。

步骤 4

炸好的料油可以用瓶子装起来，常温可以保存一个月，密封冷藏保存时间可更长，用起来也非常方便，用它炒菜也非常香！

菜谱创建时间：2023-01-04 17:07:39