酒香核桃圣诞小饼

作者： 人间烟火冬日暖阳

用料

• 面粉 300克
• 芡粉 100克
• 糖 200克
• 盐 用手指拈一点点
• 小豆蔻粉 盐的2倍
• 核桃粉 165克
• 黄油 200克
• 高度酒 1汤匙＋约18克
• 鸡蛋 1只
• 果酱 小半瓶
• 糖粉 60克
• 半边核桃仁 约120克

酒香核桃圣诞小饼的做法步骤

步骤 1

面粉和芡粉混合，用细筛过滤。

步骤 2

加糖、盐、小豆蔻粉、核桃粉拌匀，再加切成块的黄油、鸡蛋和一汤匙高度酒（我用的是这边一种常见的54度的高度酒）。手和图上的机子并用，揉成光滑的面团，放冰箱里半个小时。

步骤 3

烤箱预热，开200度上下加热模式。 将面团取出，压扁呈圆盘形，用擀面杖把面擀至约0.5公分的厚度。 用3.5公分直径的模具嵌出饼坯，用切面刀铲起饼坯，放在已铺好烤盘纸的烤盘里。饼坯之间留约一厘米的距离，不要靠太近，否则烤时有可能粘在一起。

步骤 4

将己放满饼坯的烤盘放进己预热好的烤箱里烤8分钟，烤好后拿出放在架子上晾凉。

步骤 5

60克糖粉加约18克高度酒搅匀成糊。饼干在烤盘里时朝上的那一面，舀小半勺糖糊到这上面去，用勺涂开，把半边核桃仁放上去。

步骤 6

再拿一块饼干，用饼干在烤盘里时朝下的那一面，涂上任何味道的(当然是自己爱吃的）果酱，把沾有核桃仁的那块饼干放上去，此时所有工序己经完成。

步骤 7

此时，酒的醇，糖的甜，核桃的香，被完美地融合在一起了！吃完饭后来一块，简直是完美的饭后甜点!😋

菜谱创建时间：2023-01-03 16:43:20