蜂蜜柚子茶

作者： 天然小美女

记录一下，留自用～ 柚子选用正宗的容县沙田柚，个头不大，果皮非常厚实饱满，果肉清甜多汁。新鲜的柚子才适合做柚子茶，果皮脱水皱了就用不了了。

用料

• 优质沙田柚 3个
• 冰糖 460克
• 水 300克
• 蜂蜜 250克

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

沙田柚用盐搓洗表皮，把表皮充分洗净。用刀一块块削下来，再尽量切除里面白色部分，只留最外层。

步骤 2

用120分的耐心，切成细丝

步骤 3

用盐水浸泡10分钟后多冲洗几遍，目的是减少苦味。

步骤 4

在开水中焯一遍，然后冲洗两遍，沥干水备用。

步骤 5

锅里下入冰糖和水，加入处理好的柚子皮丝，煮开后改小火慢慢熬煮。

步骤 6

柚子瓣取肉，仔细去掉皮和籽，掰成小块。

步骤 7

柚子皮熬煮约30分钟后，加入柚子肉继续熬煮，沸腾后改最小火约1小时。

步骤 8

成为较浓稠，金黄色，晶莹剔透的果酱状，关火。晾至不烫手，倒入蜂蜜搅拌均匀。装入事先用开水烫洗好的玻璃瓶中。 成品色泽金光，味道香甜微苦，具有消痰化气，开胃助消化的功效。

步骤 9

500毫升的玻璃瓶满满两大瓶。

步骤 10

做柚子茶最大的难点就是要有耐心，柚子皮尽量切的细一些，熬煮全程用不粘锅（我用的是麦饭石奶锅）小火。

菜谱创建时间：2023-01-03 13:44:33