嫩牛肉腌制

作者： 欢欢的厨娘

用料

• 牛肉 400克
• 淀粉 4勺
• 盐 半勺
• 十三香/五香粉 1小勺
• 鸡蛋清 1个
• 水 3汤匙
• 油 3汤匙

嫩牛肉腌制的做法步骤

步骤 1

牛肉切片

步骤 2

淀粉（地瓜粉）4勺

步骤 3

盐，小半勺

步骤 4

十三香/五香粉一小勺（也可以不加）

步骤 5

鸡蛋清一个

步骤 6

加一点水，水量可以把淀粉融掉就好，然后一直抓，5分钟左右吧，抓的同时，把加的淀粉、盐、五香粉都抓均匀，容易藏在肉里一坨一坨的。抓到这样都是粉嫩粉嫩的就差不多了

步骤 7

抓好后再加点食用油，搅拌均匀，就可以咯。 用来涮火锅、水煮牛肉，鲜嫩多汁，煮久了也不会老哦～

菜谱创建时间：2023-01-03 09:27:57