山西风味小砂锅

作者： 胖虎姐

从小就喜欢吃爷爷做的砂锅， 热气腾腾，香味十足！ 记忆中的味道， 分享给大家❤️

用料

• 大白菜 两片
• 小酥肉 半碗
• 五花肉 一小块
• 丸子 半碗
• 粉条 一小把
• 生姜 4片
• 花椒粒 10粒
• 八角 1粒
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 五香粉 一勺
• 生抽 2勺
• 盐 两勺
• 水 适量

山西风味小砂锅的做法步骤

步骤 1

最底层：白菜🥬两片洗净切大块，铺在锅底(这一步忘了拍照）； 中间层：铺上丸子（我做的是豆腐丸子），小酥肉或别的，泡好的粉条，煎好的豆腐等；

步骤 2

最上层：提前煮好的白肉，切成薄片，摆放好看点；

步骤 3

锅里添加一半的开水，花椒粒，八角，姜片，大火烧开！调好的料汁（一碗料汁：五香粉，盐，生抽，蒜末，姜末，生抽，水）加入半碗，水开后转小火炖10分钟，加入剩下的料汁，撒上青蒜，出锅！

山西风味小砂锅的小贴士

食材可随意搭配，今天家里的小酥肉没有了，换成了姬茸菇，也别有风味❤️

菜谱创建时间：2023-01-03 01:47:46