快手黄豆酱蘑菇烧豆腐

作者： 开心的鹿可儿

#新冠期间清淡饮食# 感染阳性期间只适合吃猪肉，鸡牛羊肉都发，不合适。今天没去买肉，买了豆腐补充蛋白质。 家里干香菇吃完了，特意去市场买了干香菇来调味，重点是潮汕黄豆酱，平时用来煮鱼煲的，今天拿来试，搭配的味道还不错哦。

用料

• 嫩豆腐（不是老豆腐、滑豆腐） 一块
• 干香菇（最好用干香菇） 5朵
• 大的香菇（市场上买的那种肥肥厚厚的） 3-4朵
• 海鲜菇（可选） 香菇的1-2倍量
• 蒜 3瓣
• 小葱 一把
• 潮汕黄豆酱 2勺

快手黄豆酱蘑菇烧豆腐的做法步骤

步骤 1

全部材料切丁。

步骤 2

爆香蒜

步骤 3

放入香菇炒香。

步骤 4

加入1大勺或者2小勺黄豆酱，因为酱比较咸，所以基本上不用加盐。每个人对咸味的口感不一样，出锅前最好试一下豆腐的咸度，如果觉得不够咸，可以再少量加点盐。

步骤 5

这种潮汕黄豆酱哦。

步骤 6

加入黄豆酱后，倒入少量的水，接近食材一半高度的水。

步骤 7

加入小葱，煮几分钟即可。

步骤 8

出锅啦！味道清淡，有淡淡的蘑菇香味和豆腐香味。

菜谱创建时间：2023-01-02 22:55:10