潮汕草粿（仙人草）

作者： 粒2017

小时候的味道，现在外面已经买不到用草粿草熬制的草粿了，所以想自己重拾回忆

用料

• 水 2000ml
• 食用小苏打 9克
• 番薯粉（地瓜粉） 半碗
• 草粿草 50g

潮汕草粿（仙人草）的做法步骤

步骤 1

6块钱的草粿草，最终也才不到6碗

步骤 2

洗净，3遍（我有两个小劳力）

步骤 3

加2000ml水，加入6至9克碱或者小苏打，一起下去熬煮，约1个小时

步骤 4

熬到草粿汤汁黑罗黑罗的，草粿草已经很烂了，即可过滤

步骤 5

倒进草粿钵，再开小火，加入兑水的番薯粉，搅拌均匀

步骤 6

搅拌均匀后滚一滚就可以熄火了

步骤 7

放置半小时，让它凝固，q弹q弹的，加上白糖粉或者红糖粉，或者蜂蜜就可以开吃啦

菜谱创建时间：2023-01-02 22:11:52