干锅土豆片五花肉

作者： 美食笔记D

用料

• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 五花肉 100克
• 干辣椒 5个
• 姜 3片
• 盐 2克
• 孜然粉 2勺
• 麻椒粉 1勺
• 老抽 半勺
• 鸡精/味精 2克

干锅土豆片五花肉的做法步骤

步骤 1

青椒洗干净切段，姜切3片，拿5个辣椒段，这些一起放入碗中备用！

步骤 2

把土豆洗干净然后像我这样切成小片备用，然后把五花肉切片(其他瘦肉也可以)，用嫩肉粉或者用生抽把肉拌一下，放入碗中备用

步骤 3

然后锅里倒入一瓢水，水烧开后把刚才准备好的土豆片放入锅中，然后中火煮大概3-5分钟，用铲子可以轻松的把土豆片切断，就可以用漏勺捞出来了。

步骤 4

把锅里煮土豆片的水倒掉。然后锅里加入小半锅油，大火把油烧热，拿一个土豆片放入锅中，如果起很多泡泡就可以把土豆片全部倒入锅中了。然后中火炸到土豆片表皮酥脆，微微发橙黄色就可以捞出来了。 …………………………………………………… 把土豆片捞出盆中，撒上孜然粉和花椒粉和半勺盐拌匀！

步骤 5

然后锅里放一勺油，油热后放入姜片(5秒)后放入准备好的肉，炒到变色后加入青椒段，干辣椒炒匀(大火炒3分钟)后加入盐，鸡精/味精，翻炒一下，然后加入一点老抽翻炒一下，把炸好的土豆片倒入锅中翻炒均匀就可以出锅啦！

步骤 6

😅😅😅成品图😅😅😅

菜谱创建时间：2023-01-02 16:11:07