肉桂红糖圣诞雪花面包

作者： 火火77

适合新年的面包

用料

• 馅料：
• 苹果 1只
• 红糖 40克
• 肉桂粉 1-3克
• 黄油 15克
• 面团
• 冰牛奶 220克
• 糖 30克
• 酵母 5克
• 高筋面粉 300克
• 黄油 20克
• 盐 2克

肉桂红糖圣诞雪花面包的做法步骤

步骤 1

揉面 4分钟+3分钟

步骤 2

松弛20分钟

步骤 3

松弛的同时，准备馅料 苹果切小丁，用15克黄油炒至微焦 放凉后，拌入40克红糖（打碎），1-3克肉桂粉（喜欢肉桂味重的放3克，我只放了1.5克，轻轻的肉桂味甚是喜欢） 拌匀备用 （不要提前太久准备好，否则容易出水）

步骤 4

拌好的馅料

步骤 5

面团平均分四份 擀至直径25cm左右的面饼 （回缩厉害可以先擀小一点，再慢慢擀大）

步骤 6

一层面饼一层酱 四层面饼三层酱 边收口 放个杯子留出中间花芯 用刀切16等份 相邻两份向外翻转2圈后，末端粘合

步骤 7

逐一完成 放在温暖潮湿处发酵1个半小时（时间做参考，最终视状态而定）

步骤 8

预热烤箱 190℃ 22分钟烤制 （图片是几年前做的豆沙馅的）

菜谱创建时间：2023-01-02 08:03:22