罗宋面包

作者： 莫莫爱吃火锅

记录配方。原配方最后是烤制时刷了三遍黄油，下次试试不刷黄油。

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 40克
• 酵母 3克
• 盐 2.5克
• 奶粉 10克
• 蛋 1只
• 牛奶 105克
• 黄油 15克
• 黄油（挤面） 50克

罗宋面包的做法步骤

步骤 1

黄油后加，揉出手套膜。面团分成4或者5份，滚圆，搓成水滴形，松弛30分钟。

步骤 2

搓长水滴形至18厘米。擀面杖擀成宽8厘米，长58厘米的三角形，然后卷起。

步骤 3

入烤箱，二发，温度15度60分钟左右。醒发完成后，用刀从中间割开至面团高度的一半深。

步骤 4

预热烤箱180度。裱花袋里装入黄油，软化，挤在面包表面（如左上）。

步骤 5

烤箱上175度，下165度，20分钟。（原配方里还有每五分钟刷一次黄油，省略此部）

步骤 6

出炉。

步骤 7

以上都是烤制中刷了三次黄油的产品。虽然很好吃，但感觉热量太高了。下次试试不刷黄油的，可能颜色没有这么好看，但热量会低很多。

步骤 8

黄油的力量，巨好吃。

菜谱创建时间：2023-01-01 21:47:25