麻婆豆腐

作者： 王主任005

用料

• 郫县豆瓣酱 3勺
• 豆腐 1斤
• 生抽 适量
• 肉沫 3两
• 水淀粉 2勺
• 姜 3片
• 葱 半根
• 大蒜 3掰
• 耗油 1勺

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

食材都在图片里了，这样比较清晰明了。那个黑乎乎的袋子是郫县豆瓣酱，外包装被我扔掉了。😁

步骤 2

葱，姜，蒜切成沫；豆腐改刀成小块。😅请原谅我原始的拍照和拼图。

步骤 3

热锅，放油。 多放点油哈😊

步骤 4

先下肉沫，炒熟。

步骤 5

我比较懒了，肉馅没有盛出来，直接扒拉旁边，然后放葱姜蒜沫炒出香味。（勤快的仙女可以把炒熟的肉馅盛出来后，再炒葱姜蒜末。）

步骤 6

继续放郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤 7

放耗油，生抽，它们混在一起炒一下。

步骤 8

然后放水。 小饭碗，我放了满满一碗。

步骤 9

水开，把切好的豆腐放进去。

步骤 10

中火🔥煮，7-10分钟。

步骤 11

看锅里的汤收的差不多了，往里放调好的水淀粉。翻炒几下就可以出锅了。美味😍！配大米饭🍚绝了！ ⚠️⚠️⚠️注意一下，郫县豆瓣酱很咸，口轻的可以不用盐，耗油可以调鲜，不用放鸡精。

菜谱创建时间：2023-01-01 14:18:07