芝士蛋糕

作者： 愉的天空

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用料

• 奶油奶酪 200g
• 白砂糖 56g
• 鸡蛋 84g
• ↑2个鸡蛋+1个蛋黄
• 淡奶油 115g
• 低粉 6g

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具:2个4寸模 or 1个6寸模，模具内覆烘焙纸 烤箱:凯度蒸烤箱，中层230度预热，220度22分钟烘烤

步骤 2

奶油奶酪室温软化（或隔温水软化），加入白砂糖搅拌均匀。

步骤 3

分次加入鸡蛋液（避免水油分离），蛋抽搅拌均匀。

步骤 4

加入淡奶油继续搅拌均匀后，低粉过筛加入蛋糕液，刮刀Z字化、拌匀。

步骤 5

过筛蛋糕液倒入模具，去气泡入烤箱烘烤。烘烤完成后，冷却，放冰箱冷藏2小时以上可食用。

步骤 6

⭐ 看到别人有个无淡奶油、换酸奶的配方，记一笔下次尝试（160酸奶 = 115淡奶油）。

菜谱创建时间：2023-01-01 05:33:56