葱油饼 改造的 馅饼～ 新手友好，懒人强推

作者： Erin1225

大半夜饿了，想做个快手夜宵。看了看冰箱里只有买的葱油饼，但是又不想单独吃个葱油饼。 最近嘴馋馅饼了，于是就想到用葱油饼和鸡蛋改成一个馅饼。 最近不吃红肉，所以做的鸡蛋馅的，家里要是刚好有肉末的话快速和个肉馅，做法相同。

用料

• 葱油饼
• 鸡蛋
• 调味料
• 青椒

葱油饼 改造的 馅饼～ 新手友好，懒人强推的做法步骤

步骤 1

解冻市售葱油饼到软软的

步骤 2

快速炒一个蛋，需要调好味，少量味极鲜和香油就够，出锅后青椒切碎加入鸡蛋一起搅搅。

步骤 3

解冻以后的葱油饼会有过多水分，需要撒面粉将所有黏糊糊的面都消除： 垫子上均匀撒多一点面粉，然后把饼胚平铺在面粉上，撒面粉然后均匀拍开，再反过来撒粉拍开另一面。

步骤 4

用擀面杖将葱油饼随意地擀开成一个大一些的饼。 擀开后的大小和原来的对比如图👆。

步骤 5

炒好的鸡蛋可以随意地放进去了。

步骤 6

像包包子一样将所有边边捏到中间，随意地包起来。

步骤 7

拍拍扁然后轻柔地擀平至能若隐若现地看到馅儿。轻一点不然会露馅的！

步骤 8

起锅热油，转小火。 两只手轻轻的拿起整个饼转移到油锅。 注意‼️这里同样用小火的情况下油越少，饼就会越酥脆哦，盖上盖子闷一闷。 下锅煎

步骤 9

底面煎好以后翻个面，同样煎一煎。

步骤 10

到比较透明就可以吃啦。 我这里做了两个，一个少油版，一个多油版，替你们试过啦，少油的真的更好吃哦。 📌注意要小火不然容易糊皮。 📌少油盖锅盖闷更好吃 📌虽然是简单的食材，也有提升风味的秘诀，比如把油换成葱油虾油等等，今天我用的虾油是之前做炸虾的时候的油，略带鲜虾风味～

菜谱创建时间：2023-01-01 03:29:11