圣诞四色彩色曲奇饼干

作者： 晓幼

🎄圣诞节的伴手礼如何让人惊艳，博人眼球？锁定这款彩色曲奇饼干，既好看又好吃哦😄。此配方一炉可以制作约52块饼干，打包好一次就可以送给很多亲朋好友哦😍

用料

• 黄油 200克
• 糖粉 100克
• 奶粉 60克
• 常温全蛋液 60克
• 低筋面粉 400克
• 可可酱 10克
• 黄金芝士粉 10克
• 抹茶粉 5克
• 红丝绒液 3-5克

圣诞四色彩色曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油常温软化到手指戳下去能轻松形成一个凹洞。

步骤 2

加入糖粉用硅刀拌匀至完全吸收

步骤 3

分2次加入蛋液后用打蛋器搅打至顺滑，不要过度打发

步骤 4

加入过筛后的低筋面粉、奶粉，先用硅刀切拌至无干粉，然后戴上手套揉均匀。

步骤 5

将面团平均份成4份，分别加入可可酱、黄金芝士粉、抹茶粉、红丝绒液揉匀。其中可可酱面团如果觉得比较湿可以再多加入10克低筋面粉。

步骤 6

取一个面团分别上下盖上油纸，擀成4毫米厚度，我用的是平衡尺，也可以用书本等工具垫着。如果室温高需要放入冰箱冷藏10分钟。

步骤 7

在面片表面刷上一层面粉，饼干模具花片上也刷一层薄薄的面粉，压出形状后放在烤盘或者饼干垫上。剩余边角料重新揉成团后擀扁，重复以上步骤。

步骤 8

所有饼干都处理完后，放入冰箱冷藏15-30分钟。

步骤 9

将饼干放入预热好烤箱，手速慢的话提高预热温度，风炉模式140度烤制20分钟（普通烤箱可用150度，没有风炉模式的只能一盘一盘烤，没烤的可以先冷藏）

步骤 10

出炉后晾凉，密封打包起来即可。

菜谱创建时间：2022-12-31 20:22:05