芋头红豆汤

作者： 一只菜团子

最近味觉失灵了，病号餐。🎃🎃🎃 红豆跟很多食材都很搭，都可以一起煮汤，南瓜、红薯、山药……等等

用料

• 荔浦芋头 半个
• 红豆 100g
• 红薯 2根
• 食用碱面 1小撮
• 盐 1小撮
• 清水（根据喜好调整） 1.5L

芋头红豆汤的做法步骤

步骤 1

红豆提前浸泡一晚上，第二天把泡红豆的水倒掉，放入锅中重新倒入清水。

步骤 2

加入一小撮食用碱（我这里大概放了有1g少一点左右的量），不要放多了燥嘴。 可以激发红豆原香本味儿且让红豆更容易煮熟煮透了。

步骤 3

加入食用碱颜色会有些变深属于正常现象哦（尽量不要选紫薯，里面含的花青素和碱会产生化学反应😁）。电煮锅小火熬煮一个半小时。 🍎🍎🍎🍎 也可以用压力锅熬煮30分钟左右。

步骤 4

等待的时间带上手套把荔浦芋头去皮切块状；把红薯洗净去皮洗净切块泡淡盐水备用。 一个半小时后，加入芋头块和红薯块连同泡红薯的淡盐水一起倒入，继续小火熬煮30分钟。

步骤 5

熬煮至粘稠软烂啦～😄

步骤 6

熬好啦，芋头和红豆熬煮的面面的、软软的，还有红薯的香甜，美味啊！☺️☺️☺️

步骤 7

好好吃🎃～

步骤 8

红豆南瓜汤🎃🎃🎃

芋头红豆汤的小贴士

1、红豆要提前一晚浸泡，或者早上泡晚上煮。 2、香芋和红薯一定要最后半小时再放哦，其实煲煮20分钟已经可以软烂了，不然放太早全成糊糊了😁。

菜谱创建时间：2022-12-31 17:30:05