简易芝士蛋糕

作者： 火龙很辣

本意是消耗家里的奶酪，随意做了个芝士蛋糕，没想到成品超出预期，材料简单，做法简易快捷。切蛋糕时，能听到芝士蛋糕特有的沙沙声音。蛋糕热着吃，也很好吃。冷藏后，芝士味道更浓郁。

用料

• 鸡蛋 2个
• 奶油奶酪 80克
• 牛奶 100克
• 白砂糖 18克
• 低筋面粉 30克
• 淀粉 5克

简易芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶+奶酪，倒进小锅，煮化奶酪，过筛，晾凉

步骤 2

烤箱预热150摄氏度，烤盘加水，放进底层

步骤 3

蛋白+糖，打发到中性发泡

步骤 4

蛋黄+牛奶奶酪+低粉，搅拌均匀

步骤 5

蛋白泡+蛋黄糊，搅拌均匀，倒进模具

步骤 6

模具坐进烤盘，水浴法，135摄氏度，烤35分钟。熄火后，不要打开烤箱，30分钟后在取出蛋糕。蛋糕热着吃特别好吃。

步骤 7

黑芝麻芝士蛋糕，同样的配方，只将低粉和淀粉换成30克芝麻粉和15克低粉，好好吃，就是面糊过筛有点麻烦（先磨碎熟芝麻，再加入低粉一起打碎，这样可以得到更细腻的芝麻粉）

菜谱创建时间：2022-12-31 16:16:14