糖醋鲑鱼

作者： 透明小果冻

一餐干光光，黄花鱼也可以这样吃。

用料

• 桂鱼
• 醋
• 姜
• 糖
• 葱
• 白醋
• 番茄酱
• 料酒
• 盐
• 鸡蛋 1个
• 淀粉
• 面粉
• 胡椒粉

糖醋鲑鱼的做法步骤

步骤 1

一条鲑鱼30元，洗净。背部斜切3刀。

步骤 2

姜片、葱段、料酒、胡椒粉、少许盐和温水，抓出汁水。

步骤 3

把葱姜汁淋在鱼身上，姜片和葱段塞在鱼肚里，腌制5分钟

步骤 4

准备蒜末、葱花

步骤 5

拌个糖醋汁：白醋或陈醋、糖、番茄汁、温水，搅匀

步骤 6

1个鸡蛋、一勺淀粉、1勺面粉、少许盐和温水

步骤 7

左三圈右三圈搅匀备用

步骤 8

腌制好的鱼挤干水份，2面撒上干淀粉 再抖掉多余淀粉

步骤 9

把面糊挂在鱼身

步骤 10

锅中油烧到6成热，微微冒烟

步骤 11

可以把鱼提起来，鱼头倒力在油中炸，同时把油淋在鱼身。我这里油没那么多，直接油煎

步骤 12

再翻面煎

步骤 13

两面和鱼侧油煎，煎好后放盘中备用。

步骤 14

锅中留底油，下蒜末，

步骤 15

下入糖醋番茄汁，煮至浓稠、放入炸好的鱼，或者把热的糖醋汁直接淋在鱼身上。

步骤 16

最后撒上葱花。

菜谱创建时间：2022-12-31 15:03:54