八方来财蜜豆包

作者： 燕舞莺霏

用料

• 中筋面粉 240克
• 细砂糖 10克
• 玉米油 10克
• 干酵母 3克
• 牛奶 145克
• 蜜豆 160克
• 红曲粉 少许
• 竹炭粉或黑芝麻酱 少许

八方来财蜜豆包的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

牛奶中放入干酵母，静置一分钟，使酵母融化。

步骤 3

加入面粉、玉米油、细砂糖。

步骤 4

混合成光滑的面团。

步骤 5

揉好的面团分成八个小面团，每个45克。剩余的面团加入少许红曲粉，揉成红色面团。

步骤 6

取一个白面团，反复揉搓排气，擀成直径约10厘米的圆形。

步骤 7

放上20克蜜豆。

步骤 8

中间捏紧。

步骤 9

两边向中间捏紧，成四个角。

步骤 10

收口处捏紧。

步骤 11

翻面。

步骤 12

红面团揉搓排气，擀成薄片，切成边长4厘米左右的小正方形。

步骤 13

用叉子在边缘扎一圈小孔。

步骤 14

粘上辅助贴上。

步骤 15

在温暖湿润的环境中发酵至1.5倍大。

步骤 16

隔水上汽蒸10分钟关火，焖4分钟，开盖。

步骤 17

黑芝麻酱或竹炭粉加少许白开水，用画笔写字。

步骤 18

成品

步骤 19

成品

菜谱创建时间：2022-12-30 17:28:35