奶黄馅学起来！

作者： 小乔_u0ok

二小子喜欢奶黄包，豆沙馅我都能学做，就琢磨着再来学着做奶黄馅，学习了“尚林茶苑”厨友的菜谱，稍稍调整了下，第一次就成功，还真不难，以后可以常做给小子吃啦！

用料

• 鸡蛋 2个（约57g一个）
• 绵白糖 40g
• 澄粉（小麦淀粉） 20g
• 奶粉 25g
• 纯牛奶 85ml
• 玉米油 30g

奶黄馅学起来！的做法步骤

步骤 1

所有的食材，没有黄油，改用了玉米油，奶粉也只有蒙牛中老年奶粉，凑合用吧哈哈。

步骤 2

我家没好的不粘锅，还是用的砂锅，直接就食材放砂锅里，没打蛋器也没面粉筛，就用筷子搅，只是加奶粉和澄粉后会结小疙瘩，得耐心搅拌均匀。

步骤 3

果然如厨友说的，炒起来很快，小火三分钟后就开始结团，得不停的搅拌，五分钟后就基本成固态了，第一次炒不太清楚什么样算好，就又炒了一两分钟，感觉似乎没多大变化，一直有些水油油的，怕再炒下去糊底，就直接关火了。

步骤 4

盛到碗里感觉还不错哦！一共245g奶黄馅，口感甜香软腻，我觉得甜了点，油好像也有点多，可二小子很喜欢说好吃，大小子也说不错，他俩喜欢就好啦！

步骤 5

和昨天做的红豆沙一起搓的包子馅，奶黄馅大约20g一个，豆沙馅大约28g一个。

步骤 6

做的开口奶黄包。

步骤 7

很香甜呀！

菜谱创建时间：2022-12-29 22:55:16