酸萝卜老鸭汤

作者： 拽姐有点菜

做这道菜的关键在于食材要好，老鸭哦！我的鸭子是上周表哥回家，我妈托我表哥给我带过来的，哈哈哈哈。

用料

• 酸萝卜 1个
• 老鸭 半只
• 野山椒 5个
• 泡红椒 5个
• 泡豇豆 3根
• 啤酒🍺 半厅
• 猪油 适量

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

如图，鸭肉切块，酸萝卜切2mm厚的薄片，泡豇豆切成3cm长的段

步骤 2

锅里倒入适量猪油，先将鸭肉下锅翻炒至无水气。再加入泡红椒、野山椒、泡豇豆、酸萝卜翻炒，炒出香味 ⭕️家里带来的鸭子质量上成，所以没有焯水。 小伙伴们也可以先将鸭肉焯水后再完成这一步哦。

步骤 3

加入半厅啤酒翻炒，炒至啤酒蒸发完，锅里不剩太多汤汁

步骤 4

加水炖煮半小时以上。炖煮半小时尝一下盐味是否合适，酌情考虑是否需要加盐（我没有加盐） ⭕️泡萝卜越煮越咸，一开始不够盐可以多煮一会儿再尝尝，咸了难以拯救哦。酸萝卜老鸭汤，汤比肉好吃。

步骤 5

炖煮好了就可以开吃啦！一人食哈哈哈哈哈哈。

菜谱创建时间：2022-12-29 16:05:49