不需要精确配比也可以成功的发糕

作者： 比格犬的事儿你别管

做东西剩下了很多的边角料. 比如头天晚上做双皮奶而剩下的蛋黄. 比如上周蒸馒头剩下的小半袋酵母. 想了很久…刚好发糕可以完全把他们都用掉 于是就做啦^_^

用料

• 泡打粉 2g（只放一点点就够 我没有称，直接倒的）
• 酵母 随便放，不需要太多就行
• 水 想吃多点就放多点水
• 中筋面粉 根据水量决定
• 蛋黄 一个，鸡蛋也可以
• 红糖 我放了很多，因为我喜欢甜的
• 奶粉 为了增加一些香味，我特意加了一些奶粉，多少无所谓

不需要精确配比也可以成功的发糕的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母和糖. 把面粉、奶粉、蛋黄、泡打粉一起倒进去 面粉不要一次性倒太多. 一点点加，等这一次面粉搅拌均匀了再倒下一次. 搅拌成糊状就行了… 磨具刷油，把面糊倒进模具里头.

步骤 2

放到蒸锅里进行发酵. 时间大概五十分钟… 发酵时间要根据温度和酵母量进行调整，发现已经涨了一倍大就可以了. 为了好吃我特意又洒了一层椰蓉…

步骤 3

发酵好了以后直接冷水上锅蒸四十分钟… 然后再闷五分钟. 开盖就可以直接吃了… 超级简单的有木有！ 连电子秤都没有用呢. 全程只用了两个碗和一双筷子！

菜谱创建时间：2022-12-29 15:19:11