鸡肉版的鱼香肉丝

作者： 一只小包子

用鸡胸肉代替猪肉, 热量降低, 依然美味可口, 巨好吃巨下饭😋减脂又不会长胖🥰 鸡胸肉做的话熟透的快, 也容易切丝

用料

• 鸡胸肉 一个
• 胡萝卜 半根的1/2
• 木耳 7-8朵
• 姜 2-3片
• 料酒 一平勺
• 生抽 一平勺
• 老抽 一小勺
• 玉米淀粉 一平勺
• 鸡精/松鲜鲜 一小勺
• 蚝油 一小勺

鸡肉版的鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉解冻, 洗净, 用厨房用纸擦干多余的水分, 用料酒和姜丝腌制一会就可以了.

步骤 2

调料汁: 一平勺玉米淀粉+一平勺多的生抽+ 一小勺的老抽+ 一小勺的鸡精+松鲜鲜+ 多半碗清水.

步骤 3

只用这些调料，如果想吃辣一些的就加一勺郫县豆瓣酱或者切点青椒丝

步骤 4

将胡萝卜和木耳洗净切丝备用

步骤 5

之后把料酒和姜片捡出来, 在鸡胸肉里加入一平勺的玉米淀粉, 一小勺鸡精, 一平勺生抽, 戴手套搅拌均匀后. 锅里烧热倒油多一点, 中小火, 倒入鸡胸肉丝, 迅速用筷子和木铲炒散, 要不容易粘在一起不熟.

步骤 6

将炒好的鸡胸肉放入盘中, 继续倒一点油, 放入切好胡萝卜丝, 翻炒均匀, 炒到胡萝卜丝弯曲或者变软后.

步骤 7

加入木耳丝, 继续翻炒均匀, 加入少许盐+ 少许松鲜鲜, 继续翻炒一下.

步骤 8

然后加入前面炒好的鸡胸肉丝, 继续用木铲翻炒几次之后.

步骤 9

倒入调料汁, 开大火迅速翻炒至收汁浓稠即可.

步骤 10

然后倒在热乎乎的汤面上, 非常不错的味道.

菜谱创建时间：2022-12-29 01:05:19