家常小黄鱼烧豆腐

作者： ______雷

用料

• 黄花鱼 12条
• 豆腐 1大块
• 青椒 2个
• 干辣椒 10个
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 葱 5根
• 料酒 3勺
• 蚝油 2勺
• 糖 少许

家常小黄鱼烧豆腐的做法步骤

步骤 1

将小黄鱼内脏及黑膜清理干净，并用厨房纸巾蘸干表皮

步骤 2

准备一块老豆腐，切成小块方便煎

步骤 3

忘记拍煎好的豆腐了……将老豆腐双面煎至金黄，盛出备用。再将小黄鱼们双面煎至金黄。

步骤 4

锅里重新倒油，先将干辣椒煸香，再依次倒入煎好的小黄鱼及豆腐，将青椒也倒进去后加水、调味，并且轻轻晃动，不要翻拌，以免鱼肉翻烂了。之后后焖煮十分钟。开盖后加入葱花就可以起锅啦。

家常小黄鱼烧豆腐的小贴士

1.煎小黄鱼的时候不能翻动，以保证鱼皮完整。 2.调味后也尽量别翻动，以免鱼烂掉。

菜谱创建时间：2022-12-28 23:02:42