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日剧同款焦糖南瓜布丁!《想做饭的女人和想吃饭的女人》@坏露露的露台食光的做法

日剧同款焦糖南瓜布丁!《想做饭的女人和想吃饭的女人》@坏露露的露台食光

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作者: 坏露露
坏露露
上周看完了最近很火的日剧《想做饭的女人和想吃饭的女人》。 我特别能get女主想要找一个人一起吃饭的心情。那种“我做得这么好吃,却没有人分享……”的寂寞,我曾经也有过。 - 如果停留在“一起吃饭的好朋友”这种关系,我觉得挺有趣的。非要硬尬同性话题,没什么必要,反落得俗了。 - 这部剧的模式框架和《昨日的美食》是一样的,完全是在复刻一个成功的例子! 但是角色不如《昨日的美食》丰满,个性也没有那么鲜明有趣。 从美食的角度讲,因为料理过程的展现不像《昨日的美食》中那么细致,所以也不容易复刻。但如果说看一个氛围、一种心情,还是值得一看的。 - 整部剧里最吸引我的就是第四集的“焦糖南瓜布丁”。正好家里有贝贝南瓜,我就凭经验试了一下。很幸运的是没有翻车,而且比想象中的味道要好!布丁部分的南瓜味很浓郁,南瓜本身也很甜,口感很细腻~ - 所以我势必要分享一下做法! 用到的食材非常简单!

用料

日剧同款焦糖南瓜布丁!《想做饭的女人和想吃饭的女人》@坏露露的露台食光的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜用保鲜膜包住,微波炉高火4分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戴隔热手套取出!很烫!揭掉保鲜膜,从顶部切开,并将里面的南瓜籽挖出备用。不要挖的太深了!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶锅中加入糖、南瓜籽和牛奶一并加热搅拌,直到糖融化就可以了。 我用了20g的糖,吃起来是淡淡的甜味。如果想要更甜一点,可以在吃的时候,多淋点儿焦糖糖浆。 用滤网过滤掉南瓜籽,放凉备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,过滤至❸中。至少要过滤2次,布丁才会细滑!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将❹倒入挖空的南瓜中,烤箱预热180度烤50分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉以后,就可以食用了。可以稍稍放凉以后,放入冰箱冷藏,加快降温。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备焦糖糖浆。糖:冷水:热水的比例是2:2:1。 如果你懒得准备焦糖糖浆,用炼奶代替也没问题~ 锅中加入糖和冷水大火煮开,出现泡泡之后转小火。全程不要搅拌!慢慢摇晃锅体,使糖浆晃动起来即可!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热至琥珀色以后,把热水倒进去,小心烫伤!继续摇晃锅体,使糖浆晃动起来!放凉以后,倒入玻璃瓶中冷藏即可。 -

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切一块南瓜布丁,淋上焦糖糖浆~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我先开动啦!

菜谱创建时间:2022-12-28 20:55:22
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