南瓜馒头（不用擀面棍）

作者： Infinite-雅雅

用料

• 普通面粉 800g
• 南瓜 350g左右
• 酵母 6g
• 糖 适量，50g

南瓜馒头（不用擀面棍）的做法步骤

步骤 1

1.酵母加36°水左右，搅拌 2.南瓜切片蒸熟，加糖，倒进面粉里 3.絮状，然后揉成团（我图片这种状态后面又加了面粉）

步骤 2

盖上保鲜膜，发酵（地点：深圳冬天，放在冰箱发酵一晚上）

步骤 3

效果：变两倍大了，蜂窝状，按下去不反弹 步骤：揉揉揉，排里面的气，可以扯些面团搓圆即可，（放面团的蒸板摸一层油）

步骤 4

锅加一点点水，热两分钟（38度左右），用余热把面团再发酵一次，盖着锅盖醒半个小时

步骤 5

醒好的，加冷水开火，蒸15分钟，闷5分钟

步骤 6

好啦

步骤 7

好吃

菜谱创建时间：2022-12-28 13:31:17