从此不吃面的小清新炒米粉

作者： mini肖长高高

以前娃爸爸说在外头不喜欢吃面，只吃粉，我一直不理解，觉得面也很不错啊？外头的炒粉都是油乎乎的，黑乎乎的，汤粉总是辣乎乎的一堆咸菜堆积，有啥好吃？只到今天我自己炒了一碗米粉……当Q弹的米粉，搭配鲜香小梅条肉鸡蛋，混合爽脆的洋葱和软糯的黑白菜，我终于理解了娃爸爸🤣一盘下肚，还想再来一碗，突然发现锅里已经被家里一大一小抢空了，滋润而不油腻，清新又不失咸鲜，爽滑还有劲道，久久回味无穷呀！！！你一定要试试！！！

用料

• 梅条肉 100克
• 鸡蛋 2个
• 鲜米粉 450克
• 黑白菜 2颗
• 洋葱 小半个
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 鸡精 适量
• 松鲜鲜酱油 适量
• 淀粉 适量
• 姜片 1-2片
• 食用油 适量
• 麻油 适量

从此不吃面的小清新炒米粉的做法步骤

步骤 1

准备好配菜，这种白菜我们这里叫黑白菜，冬天产，特别是菜梗口感很软糯，甜甜的

步骤 2

来个特写，这种白菜特点是菜梗比较大，叶片厚实，深绿，很适合热油快炒，尤其适合炒面炒粉之类配菜

步骤 3

梅条肉用盐胡椒酱油淀粉食用油姜片腌制，米粉开水烫熟，不要烫太久了，会断，米粉捞出后加点麻油拌匀防粘黏。先炒肉，再炒蛋，然后把洋葱碎入锅用油煎出香气，再把黑白菜碎下锅一起翻炒，加少许盐，接着倒入米粉，翻炒，加入盐胡椒鸡精酱油调味，翻炒均匀，最后加入肉蛋混合，即可

从此不吃面的小清新炒米粉的小贴士

黑白菜多炒一会更好吃，可以多加几颗，洋葱一定要炸出香味

菜谱创建时间：2022-12-28 10:39:43