番茄土豆焖牛腩

作者： ai梦舒

一个说要吃牛腩，一个说要番茄味的，一个说想吃土豆！好吧，一起满足😃

用料

• 牛腩 500g
• 西红柿 3个
• 土豆 3个
• 姜片 适量
• 蒜粒 3～5粒(大的)
• 八角 1颗
• 香叶 2片
• 陈皮（桂皮） 三指大的一块
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 薄盐酱油 1碗半
• 小米椒 1颗
• 香菜 适量

番茄土豆焖牛腩的做法步骤

步骤 1

①牛腩粒清洗一下，怕腥可以十分钟清水浸泡，然后沥干水（市场上的血腥味可能比较浓适合焯焯水）

步骤 2

②热锅放冰糖粒翻炒至融化倒入牛腩粒，上色后放入备好的小米椒，姜片，蒜粒，八角，香叶，陈皮（有人喜欢放桂皮）翻炒出香味我会倒入一小碗半李锦记的薄盐酱油煮开关火

步骤 3

③在第二步骤的同时我会另起一个锅把两三个番茄切粒油锅蒜蓉爆香炒出莎，接着倒入另一个锅的牛肉粒与番茄融合，然后热开水没过锅里的材料，甚至再多点水（因为25分钟后我+了三个土豆，我切大块了）这时候可以由大火转为中火慢慢焖！加入土豆后30分钟就可以收汁上桌了！(中途可以试试味，看看咸淡再酌情放盐)

步骤 4

PS: 其实也可以用电饭煲的蒸煮键，蒸煮键一般30分钟一次，第一次30分钟结束再放土豆，第二个三十分钟就可以盛上桌了（还可以放鹌鹑蛋，腐竹，白萝卜等配菜！汤汁拌面很好吃😋）

步骤 5

香菜点缀上桌😋

菜谱创建时间：2022-12-27 23:34:52