手撕风干牛肉干

作者： Malteser麦提莎

入了个风干机后，喜欢做点牛肉干，记录一下自己喜欢的调味料。

用料

• 全瘦牛肉 700克
• 酱油 1大勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 2大勺
• 五香粉 1小勺
• 辣椒面/辣椒粉 1小勺
• 洋葱粉 半小勺
• 蒜粉 半小勺
• 孜然粉 半小勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 糖 1小勺
• 盐 半小勺

手撕风干牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉选全瘦的，切条，可以顺着纹路切，就可以撕着吃，也可以不顺着切，就是容易嚼。

步骤 2

切自己喜欢大小的肉条

步骤 3

调味材料如图

步骤 4

全部调味料份量拌进牛肉均匀，盖上保鲜膜腌24小时左右。

步骤 5

排好在风干机，70度，大概5-6小时，完成。

步骤 6

原汁原味，牛肉味很香浓，比外面买的好吃多了。

菜谱创建时间：2022-12-27 19:10:35