金灿灿的南瓜司康

作者： 宁享悠活

在超市看到丰满圆整，颜色橙黄的红栗南瓜就买了一个回来，蒸过的颜色很诱人，将它做成司康更是惊艳。金灿灿的颜色，外脆内软的口感，南瓜块的存在让司康不会很干，南瓜籽增加了特殊的风味，这是一款让南瓜成为司康美味的主力，是我喜欢的美味！

用料

• 中筋面粉 160克
• 泡打粉 3克
• 盐 一小撮
• 白砂糖 30克
• 蒸过的南瓜 100克
• 安佳黄油 40克
• 熟南瓜籽碎 20克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 40克
• 司康顶
• 蛋黄/牛奶 适量
• 南瓜片 适量
• 熟南瓜籽碎 适量

金灿灿的南瓜司康的做法步骤

步骤 1

南瓜带皮清洗干净，切成块状，放入蒸锅蒸至变软。放入碗中冷却后加入一勺面粉，让面粉裹住南瓜。

步骤 2

中筋面粉、泡打粉、盐混合后过筛，放入细砂糖混合均匀。

步骤 3

放入切成块的黄油，切拌成粗砂状。

步骤 4

加入切碎的熟南瓜籽混合。

步骤 5

加入蛋液和牛奶混合至无干粉。

步骤 6

放入南瓜块，翻拌至一部分南瓜变成泥与面团结合，一部分还是块状。

步骤 7

将混合好的面团移至铺有干粉的硅胶垫上，折叠三次，将面饼轻轻按压至3厘米左右厚，使用直径为5-6厘米的圆形模具切割。将剩余的面团平行收拢，对折再折叠，用圆形模具切割，直至所有面团切完。

步骤 8

将切割好的司康放到铺有锡纸的烤盘上，刷上蛋黄液，放上一块南瓜薄片，撒上一些南瓜籽碎。放入预热至 200℃的烤箱中层烘烤20分钟，取出即可。

步骤 9

放凉后可以直接食用，也可以淋上一些香草糖霜，给你带来不同的享受。

菜谱创建时间：2022-12-27 15:18:16