酱油肉

作者： 静一下听我说完

冬至以后做更合适，腌好以后要有连续一周晴天晾晒

用料

• 五花肉
• 生抽
• 老抽 一勺
• 白糖
• 高度白酒 2瓶盖
• 八角
• 花椒
• 桂皮
• 香叶

酱油肉的做法步骤

步骤 1

酱油连调料一起烧开放凉，然后加入两瓶盖白酒，要高度白酒

步骤 2

把五花肉放到酱油里腌制4-5天，每天翻面

步骤 3

把腌制好的五花肉悬挂到外面晾晒，选有太阳有风的位置，晚上不要沾露水，晾晒一周到半个月，冷冻保存即可

步骤 4

剩下的酱料觉得浪费的，可以再次煮开放凉，加2瓶盖白酒，腌制鸡翅鸭翅小鸡腿等。酱料最多用两次。

酱油肉的小贴士

1.不用放盐，就用酱油本身的咸味 2.要挂在能晒到太阳的地方会更好，晒到肥肉部分感觉有点透明，瘦肉的部分摸起来比较硬 3.晒好后可以挂在家里通风处保存，也可以切成小段后放到冰箱冷冻保存

菜谱创建时间：2022-12-26 14:43:53