粽子

作者： 馋猴歌

俗话说“冬大过年”，意思是冬至节比过年还要隆重，本地冬至这天有家人聚餐，拜祖，吃粽子等习俗。 但今年的冬天对于好多人来说挺难熬的，因为疫情放开，病毒传播，人们不是阳了，就是在阳的路上。街道商场冷清了许多。人们行色匆匆，相互躲避，生怕病毒钻进自己的鼻腔。 我的粽子是在放开前一个休息日包的，当时想在，提前包好了，可以早一些送给家人，没想到真顶用了。 寒冷的冬日，希望这满裹鲜香的粽子能给家人带来温暖，平安度过这特殊的日子！

用料

• 糯米 6斤
• 粽叶 120张
• 排骨 2根
• 猪肉 2斤
• 豆腐乳 5块
• 去皮绿豆 1斤
• 荷包豆 半斤
• 花生米 半斤
• 白酒 1碗
• 生抽 1碗
• 蚝油 半碗
• 五香粉 1勺
• 盐 适量

粽子的做法步骤

步骤 1

提前一晚将糯米淘净，用清水泡着。第二个捞起来，滤干水。

步骤 2

把生抽蚝油豆腐乳盐白酒倒在碗里搅拌均匀。

步骤 3

将料汁放入米里拌匀，其间可以尝一尝味道，不够味再适当添加。

步骤 4

准备好馅料。排骨猪肉洗净用盐生抽蚝油五香粉白酒腌一个晚上。荷包豆花生米用煮一会，去皮绿豆洗净，临时加了核桃仁。

步骤 5

粽叶洗净，烧开水烫一下，可让叶子变软不易烂。

步骤 6

粽子包起来（忙着包粽子没拍照）。

步骤 7

步骤 8

烧开水，把包好的粽子放高压锅煮40分钟就可以了。 从前烧蜂窝煤时，用大锅熬一个晚上，第二天早上满屋飘香。

步骤 9

吃一个可以饱腹半日，能量满满。

菜谱创建时间：2022-12-25 07:14:02