牛肉大葱包子

作者： 子熙六岁半

用料

• 牛肉 500g
• 大葱 一根
• 酵母 5g
• 十三香 半勺
• 食用油 适量
• 面粉 500g
• 生抽 两勺
• 盐 适量
• 葱油 五六勺左右
• 姜 四五片
• 料酒 一勺
• 蚝油 两勺
• 鸡蛋 一个
• 洋葱 半个
• 花椒 适量
• 糖 适量
• 小葱 五六根
• 胡椒粉 半勺
• 鸡精 三分之一勺
• 淀粉 一勺

牛肉大葱包子的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块 姜切碎备用

步骤 2

然后放入绞肉机绞肉 可以多次少量添加 避免绞肉机卡住

步骤 3

大葱葱从中间劈开 然后花开几道 这样切出来会碎一点 切好备用

步骤 4

绞好的肉馅放入碗中

步骤 5

洋葱切开 小葱切段 准备一小把的花椒 用来炸葱油

步骤 6

炸好以后 把里面的东西捞出来（因为没有漏勺 如果有漏勺可以直接倒出来 ）把油盛出来晾凉备用

步骤 7

弄好的油就是这样子了（用的鲁花的低芥酸菜籽油 这个油本身就很香）

步骤 8

适量盐 半勺十三香 半勺胡椒粉 三分之一勺鸡精 一勺料酒 两勺生抽 两勺蚝油 少许淀粉 一个鸡蛋 然后顺着一个方向搅拌均匀

步骤 9

调好的肉馅 没有放老抽 如果想让颜色漂亮点可以加入少许老抽噢

步骤 10

用了一斤面 五克酵母 温水和面 和好了等它醒发一会

步骤 11

等它有了蜂窝状气孔 我们在放一点干面 揉它 把它的气排出来 就可以擀皮包咯（我自己还没怎么学会包 包的不好看🫣）

步骤 12

包好就是这样 我不会包大包子 所以都弄成了开花包子 加油 我相信我会越来越好的！

步骤 13

包子包好后放入锅里 醒发二十分钟 然后再蒸十五分钟左右关火 不要开盖 盖盖子闷五分钟 这样打开后的包子就不会瘪的很丑

菜谱创建时间：2022-12-24 23:08:31