椰香蛋糕

作者： 紫木涵

我喜欢椰子的味道，家里经常备一些椰子油，椰子粉，椰浆。可以做各种美食😋 今天研究一款蛋糕，好吃哦！超爱的😬

用料

• 鸡蛋 4个（偏小）
• 椰子油 52克
• 牛奶 65克
• 南国椰子粉 17克（一包）
• 低筋面粉 52克
• 0卡糖 40克
• 盐 少许
• 白醋 少许

椰香蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先，把椰子油和牛奶煮一下。让椰子油融化。混合均匀。

步骤 2

加入椰子粉，过筛低粉一起混合均匀。

步骤 3

加入蛋黄4个，面糊混合均匀后是细腻有光泽。

步骤 4

分离的蛋白中，加入盐，白醋，糖。先低速打至糖化，转高速打至大弯钩状态。

步骤 5

先取少许蛋白与蛋黄糊混合均匀。

步骤 6

再将蛋黄糊倒回蛋白里，混合均匀。用翻拌的手法，不容易消泡。

步骤 7

成功的面糊是有光泽细腻的。

步骤 8

倒入28*28CM的烤盘中，170℃烤24分钟左右。

步骤 9

出炉凉后，切出要用的大小。 我今天要做个圣诞塔蛋糕😋～ 明天圣诞节，早餐配一碗热乎乎的五谷汤，全身暖暖的。

步骤 10

圣诞节做了一个塔😋 夹心草莓奶油+草莓酱。4层胚，3层馅。好高呀😬外面斑斓奶油抹面。口感丰富～

菜谱创建时间：2022-12-24 17:34:45