赛螃蟹 蟹黄豆腐

作者： 宜林ld

用料

• 鸡蛋
• 姜
• 醋
• 盐
• 白糖
• 姜末
• 咸鸭蛋

赛螃蟹 蟹黄豆腐的做法步骤

步骤 1

一、赛螃蟹 鸡蛋四个，蛋黄，蛋清分开！分别打散

步骤 2

准备姜蓉多点，虾皮碎碎碎多点，糖一勺小勺比盐多点，盐一勺小勺，香醋4勺或者白醋4勺吃饭的勺！

步骤 3

锅里加油8克，一颗咸蛋黄，弄碎，炒，放蛋黄！炒，然后加点料汁一半！盛出！

步骤 4

另起锅，放8克油，炒蛋清！再放点另一半料汁！然后把炒的蛋黄再放锅里！一起炒！

步骤 5

出锅！

步骤 6

姜末和醋掺在一起，调一个姜醋汁 鸡蛋磕到碗里加点盐，打成鸡蛋汁，往热油锅一倒，不能摊太老，倒入姜醋汁！老北京版的赛螃蟹！

步骤 7

二、赛螃蟹 准备前腿肉，二肥八瘦的，打碎，加葱姜水，抓一下再放肉馅里，打馅，然后加酱油，料酒，胡椒粉少许，盐，味精！最后加香油！ 准备个盘子，调好的肉馅平铺在盘子上，打三个鸡蛋在馅上。水开上锅蒸15分钟！ 料汁： 姜蒜，蒜是姜的一倍，剁碎，捣碎也行，放碗里，加老醋，以醋为主，少许生抽，几滴香油！搅拌均匀！泡一小时！再吃！ 料汁浇到蒸熟的鸡蛋上，立马螃蟹味就出来了！

步骤 8

刷到抖音红姐爱生活，评论说好吃，赶紧记下来！哪天也做一下！

步骤 9

三、蟹黄豆腐 锅里放油，放两个剥了皮的咸鸭蛋，怼碎，炒出沙以后，放几个虾仁，煸炒，然后放内酯豆腐块，加点水，咕嘟三分钟，加水淀粉，加葱花。

步骤 10

四、陈允斌版赛螃蟹 夏至前后这几天，睡不着觉，半夜心烦，燥热，翻来覆去睡不踏实。每年都这样，说明心血虚甚至是心阴虚了。 吃一道赛蟹黄，全家可以吃，孩子也可以吃。 准备生咸鸭蛋一个，鸡蛋两个到三个，姜粉两勺。醋一勺。 把鸡蛋和咸鸭蛋放一起打散。放小黄姜粉。锅里放橄榄油烧热，把打好的蛋液放进去翻炒，起锅放一勺醋。翻炒。 这道菜吃起来有醋的香味有点像螃蟹肉和螃蟹黄。混合在一起的味道。所以叫赛蟹黄。 鸡蛋性平可养气。 咸鸭蛋性偏凉可滋阴降火。两者的作用不一样。 放一起互相补充，对于我们补充脑力都是有帮助的。学生可以多吃。

菜谱创建时间：2022-12-23 21:30:36