红烧烤麸

作者： 云朵小厨

红烧烤麸是非常经典的上海家常菜，食材简单 ，色泽诱人，咸中带甜，绵软而有弹性，老少皆宜。

用料

• 烤麸 250克
• 干黄花菜 50克
• 干木耳 15克
• 干香菇 8朵
• 花生米 300克
• 植物油 80克
• 六月鲜老抽 20克
• 六月鲜生抽 35克
• 白砂糖 70克
• 水 360克
• 盐 3克

红烧烤麸的做法步骤

步骤 1

所有食材大集合

步骤 2

烤麸切小块，焯水，冲凉挤干水分，备用

步骤 3

干香茹黄花菜与木耳冷水泡发，洗净改刀

步骤 4

冷锅冷油80克，入花生米，中火2分钟小火3分钟，盛出放凉

步骤 5

倒入烤麸，中小火煎至微微黄

步骤 6

倒入水发好的香菇黄花菜和黑木耳

步骤 7

加水加调料拌匀，水开转小火炖20分钟

步骤 8

大火收汁，完美！

红烧烤麸的小贴士

开吃的时拌了花生米，更香更脆😋

菜谱创建时间：2022-12-23 09:07:04