红烧鸡肉

作者： 香香的厨房日记

用料

• 鸡 1只
• 干香菇 10朵
• 大葱 1小段
• 蒜苗 4根
• 生姜 1小块
• 蒜瓣 3-4瓣
• 小米辣 5-6个
• 葱伴侣高鲜黄豆酱 1勺
• 味达美臻品料酒 3勺
• 六月鲜红烧酱油 1勺
• 味达美醇鲜耗油 1勺
• 冰糖 3-4颗
• 八角 2个
• 香叶 3-4片
• 盐 少许

红烧鸡肉的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

鸡斩块清洗干净，冷水下锅，加三勺味达美臻品料酒，葱姜蒜焯水

步骤 3

水开撇去浮沫，捞出洗净沥干备用

步骤 4

葱姜蒜切段备用

步骤 5

热锅冷油，下入葱姜蒜花椒

步骤 6

1勺葱伴侣高鲜黄豆酱，翻炒出红油

步骤 7

倒入鸡块翻炒均匀

步骤 8

加入两个八角、冰糖，1勺味达美初榨原酿生抽

步骤 9

1勺六月鲜红烧酱油

步骤 10

1勺味达美醇鲜耗油翻炒均匀

步骤 11

加入香菇翻炒

步骤 12

加入开水没过鸡块，盖上锅盖炖50-60分钟

步骤 13

鸡肉炖好后加入少许的盐调味，大火收汁，最后放入蒜苗和辣椒段

步骤 14

翻炒均匀即可出锅

步骤 15

装盘

菜谱创建时间：2022-12-22 20:37:30