炸鸡

作者： 自由自在xf

最近一直想念肯德基的炸鸡，小时候家门口有一家炸鸡也特别好吃，比肯德基的还好吃，今天自己做一道炸鸡，感觉已经很美味了。

用料

• 面粉
• 淀粉
• 鸡翅根
• 鸡腿
• 生抽
• 蚝油
• 蒜末
• 黑胡椒粉
• 糖
• 盐
• 姜
• 鸡蛋
• 花椒粉

炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅根和鸡腿洗净，用刀在上面划几道，方便入味和炸透。将上述调料除花椒粉放入腌制鸡腿，用手抓拌均匀，我是放了2小时，感觉没腌透，放一夜好些。

步骤 2

将30克淀粉和面粉混合，再加入少许花椒粉，拌匀，拿小碗单独打一个鸡蛋，搅匀。用腌好的鸡腿沾一下鸡蛋液，再裹上淀粉，用手压一下，尽量多的裹上淀粉，然后抖落掉多余的面粉，下油锅炸，开始炸的时候，油还没有冒泡，鸡翅根炸5分钟捞出，再加大火，油冒大泡，再复炸1-2分钟，一定要炸透，避免有血水，鸡腿时间翻倍。

菜谱创建时间：2022-12-22 18:56:13